凉面又称冰脸（这儿的冰脸仅仅俗称，并不是指真实的东北三省的朝鲜族冰脸），是指凉吃的面条，世界上不少区域都有凉面，盛行于夏每天热胃口欠安食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感通常不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。
凉皮：凉皮为陕西特征小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等门户。
冬季吃面皮你能保暖，夏天吃你能避暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮
凉皮
去湿，真可谓是四季皆宜、稀少难得的天然绿色无公害食物。《本草纲目》上说:米能养脾，麦能补心。汉中面皮又名凉皮，依据质料选用的不一样，叫法也不一样，用(大)米制造的叫米皮，又名凉皮，用面(粉)制造的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，因为汉中面皮比秦镇面皮新鲜、滑爽、口感好，所以对比出名。
凉粉为汉族食物之一，流行于我国陕西。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉快滑，为夏日风味食物。
凉粉的吃法通常有两种:一是凉拌，二是煎粉。宋?孟凉粉
凉粉
元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。制造方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，参加白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色通明、呈水晶状。
凉拌的时分并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上回旋扭转，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上赤色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
昆明顶正小吃训练：一次性收费，免学习质料费，免加盟费，百分百教授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，教师手把手教，学员全程亲自动手操作，保证让您真实学到技能。欢迎您实地参观，实地考察，满足后再报名！
咨询人：周教师 电话:133-987-17716 QQ:161.935.3377
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
咨询人：周教师
QQ:161.935.3377
电话:133-987-17716
顶正(昆明)小吃训练中心隶属于上海顶正餐饮训练校园（公司注册号：3,1,0,1,1,4,0,0,2,1,6,8,1,7,9,
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）
热门：
：969818889 VIP会员