所谓“丝袜奶茶”，本来即是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再参加奶和糖。过滤这一过程除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。，后来自创人(兰芳园茶餐厅林先生)运用特制白布袋，时刻久了，看起来茶袋像丝袜，但大多数人都会用一个尼龙网镶在一个金属结构内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改动冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最终倒进已放入淡奶的杯内。
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