〖授课方式〗湖北厨师面点培训日常班

〖课程名称〗【武汉卤菜培训，文昌卤菜味道好】

〖发布单位〗武汉市文昌高级职业学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗1周左右

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2015年04月12日

〖主办地区〗湖北 [招生培训]

〖开课地点〗武汉市洪山区卓刀泉路82号

〖百度搜索〗武汉学卤菜,武汉卤菜培训,武汉卤菜学校

　　  有技术，无所畏。想找一份薪水高的工作，应该从哪里入手呢？古语道：“百艺好藏身”，那就从文昌职校学一门过硬的烹饪技术入手吧！有了过硬的技术，可以创业当老板，也可以到用人单位轻松找到高薪的厨师职位，真是做人立业之本。

  武汉文昌高级职业学校特色卤菜专业简章

   想学卤菜技术吗？请到武汉文昌厨师学校来培训。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术，开店成本低，收益高。文昌职校将永久性免费提供技术升级和服务 ， 全力帮助您创业成功， 发家致富 。到文昌学好卤菜制作技术是您从无业到有业，从失业到创业的最择之选

授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。

学习时间：一般5天到一周，学会为止

学    费：1500元，实习材料费300元,共计1800元

学习内容：

　　　讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；荤素卤品加工的全程工艺

　　　香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购

畜   类：◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤方块肉 ◆五香蹄花 ◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠 ◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心 ◆卤猪尾 ◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛心 ◆卤牛筋 ◆香卤猪肉 ◆香卤猪肘◆酱香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆卤羊肉◆系列野味等。

禽   类:◆虎皮鸡蛋 ◆五香鸡蛋 ◆虎皮鸡(鸭)爪 ◆五香鸡(鸭)爪 ◆卤鸡(鸭)腿 ◆香辣鸡(鸭)翅 ◆卤翅中◆卤翅尖 ◆卤鸡(鸭)肝 ◆卤鸡(鸭)肫 ◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗 ◆香卤全鸡(鸭)

海鲜水产类：◆卤武昌鱼◆其它鱼类◆卤虾卤蛙◆卤海带卷 ◆卤海带丝◆卤海带结

豆制品类：◆香卤豆干◆卤水素鸡◆五香面筋◆五香腐竹◆香卤千张  

菜　　类：◆ 多种野菌  ◆卤花生 ◆卤味莲藕   ◆卤香竹笋  ◆ 卤味毛豆

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

 食宿问题：提供食宿费用自理,住每月180元,食堂购卡充值消费

官方网站：http://www.hbwenchang.com QQ：952028157

免费热线：400－0345－234 电 话: 027-88081998 联系人：周老师

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（华师东门卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉夜市附近）

乘车路线：武昌付家坡客运站：乘715、596、538、804、66、907 宏基客运站：乘538、907路 武昌火车站：乘538、66、907路 汉口火车站：乘724路，汉口新荣村站乘516到金色华府转724，水 厂乘806至“丁字桥”换乘538、804；青山乘702路到珞喻路广埠屯 （换乘） 538路/804路/907路；汉阳王家湾家乐福：596到“卓刀泉南路虎泉站”下车